特集

もっと活用したい！と畜検査データ

▽と畜検査を詳しく知ろう
大久保光晴

▽廃棄される原因は何か？ ～豚肉という製品にするために～
水上佳大

▽と畜場でのデータをどう活かす？
～と畜検査ベンチマーキングを用いた総合的な慢性疾病対策システムの構築～
井上大輔

▽継続的にデータを活用し農場の問題点を探る
藤原孝彦


■今さら聞けない養豚用語
第29回「豚の出荷と取引」
押田敏雄

■イベントレポート
「2万3000人が来場！連日盛況のIPPS2024 国際養鶏養豚総合展（IPPS）2024」

■農場コンサル事例集
第６回「環境づくりの重要性」
遠藤信雄

■自農場の枝肉を知る！枝肉誌上勉強会
第９回「肉質(2)：肉の色沢」
小林淳二

■若手経営者・後継者リレーエッセイ
佐藤拓永

■海外文献ピックアップ！
「豚の耳壊死症」
翻訳：数野由布子

■世界の最新飼料トピックス
「桑の葉の飼料添加物による豚のにおいの軽減対策／離乳後の下痢に対する栄養と豚の遺伝子型の役割」
翻訳：阿部智佳子

■枝肉市況
「と畜頭数と出荷頭数がカギ　今年の６月も高値で推移か」
落合恵一