特集

豚肉の消費動向を探る

▽数値からみる豚肉の消費動向
編集部、協力：（一社）日本協同組合連携機構

▽多様化する食肉へのニーズ ～持続可能な生産方式への転換期における消費者コミュニケーション戦略～
大橋　匠

▽消費拡大イベントにおける消費者アンケートからみえてくること
宮口　顕

▽PRの前に！ 強みを知り、人間関係を築く
青木隆夫


■考える従業員を育てる！ ─養豚場のコミュニケーション術─
第16回（最終回）「養豚場のコミュニケーション」
渡部佑悟、監修：清水智士

■今さら聞けない養豚用語
第28回「豚舎の換気を考える」
池田愼市

■農場コンサル事例集
第５回「農場でできることでPRRS野外感染と闘う」
下島弘之

■養豚家のための食肉加工入門講座
第10回「食肉加工品の品質評価」
坂田亮一

■イベントレポート
「開校10年の節目に修了生が参集　日本養豚大学校シンポジウム2024」

■若手経営者・後継者リレーエッセイ
久慈剛志

■イベントレポート
「ASFの脅威を正しく理解し、侵入に備える　JASV年次大会2024」

■枝肉市況
「夏を前に出荷頭数減少か　今年も５月相場は高水準と予想」
落合恵一