特集

ストレスの見える化と軽減

▽魚類のストレスとは？ ストレス応答測定用バイオセンサの開発
遠藤 英明、呉 海云［東京海洋大学海洋資源環境学部］
中野 俊樹［東北大学農学部］

▽ストレスが魚肉の品質に与える影響と飼料による改善策
長阪 玲子［長崎大学海洋未来イノベーション機構 環東シナ海環境資源研究センター 教授］

▽納豆菌S-903株による養殖コイの水温負荷ストレスの緩和
丹羽 晋太郎［茨城県水産試験場内水面支場］

▽電気刺激を利用してストレスを減らす「活魚取り扱いシステム」の開発と普及
伊藤 翔［ニチモウ㈱研究開発室］


【 連 載 】

■日本の川・湖の生きもの食べる図鑑
第13回　｢秋田県三種町のじゅんさい｣
関 慎太郎

■釣り人が聞く！(6)多摩湖駅前フィッシングエリア【後編】
｢管釣り人生は突然に｣
坂 祐次

■水産経済学のすすめ
第10回　｢カーボンフットプリント表示は消費者評価を高めるのか？｣
阪井 裕太郎

■ウニの生理学
第７回　｢ウニ類のビテロジェニン様タンパク質の発見｣
浦 和寛、樋口 一郎、由比 智春

■海洋天然物化学研究のせかい
第２回　｢海洋生物から誕生した医薬品―カイメン、イモガイ、ホヤ―｣
木原 聖人、浅野 真希、糸井 史朗、周防 玲

■やるぞ！ 内水面漁協経営の健全化Ⅲ
第３回　｢山形県の内水面漁協の現状・課題・取り組み｣
青山 澄子